MUNI KYOTO

正社員

グランメゾン・ソムリエ

年休100日以上 福利厚生充実 賄い（補助）有 語学力歓迎 賞与／業績賞与

2020年に開業した京都嵐山のスモールラグジュアリーホテル「MUNI KYOTO」併設、
フレンチの巨匠アラン・デュカスの名前を冠する2つのレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」、そして「MUNI LA TERRASSE」。

今年も両レストランが「ミシュランガイド2023京都・大阪」で一つ星を獲得、さらに挑戦は続きます。ご自身の経験を磨き、仲間と共に高みを目指したい探求心がある方は、ぜひこのチャンスにご応募ください。

《レストランの基本情報》
「MUNI ALAIN DUCASSE（ムニ アランデュカス）」
厳選した食材でコンテンポラリーなフレンチを提供するレストラン（ディナーのみ）
席数：36席（個室一室）
顧客単価：30,000円～

「MUNI LA TERRASSE（ムニ ラ テラス）」
桂川の景観を眺めながら朝食・ランチ・ティータイムを楽しめるカジュアルフレンチ
席数：34席＋テラス席あり
顧客単価：6,000円～
※時間帯によって両方のレストランで業務をする可能性があります

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募集要項

雇用形態
正社員
職種カテゴリー

料飲部門・接客サービス関連

ソムリエ

勤務地 + 補足
京都府京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番
職場は、(京福電鉄)嵐山駅より徒歩4分、(JR山陰本線)嵯峨嵐山駅より徒歩12分、(阪急嵐山線)嵐山駅より徒歩10分。3路線が徒歩圏内です。人通りの多い渡月橋すぐ近くにあり賑わっています。
募集背景
業務内容
組織変更と業務拡大のため、ソムリエおよびレストランサービススタッフの増員を進めております。ソムリエ業務を中心とし、レストランの運営・準備に関する部分も行っていただきます。

＜ソムリエ業務＞
・ホール接客（お料理の味を引き立てるための最適なワインのおすすめ）
・ワイン保管、在庫管理、保管庫内の温度調整、備品ならびにワインリストの管理
・ワインリストの検討、仕入れ先の検討

＜レストラン業務＞
・モーニング、ランチ、ティー、ディナーなどの準備
・レストランサービス
・食器洗い、お皿の拭き上げ、銀器の磨き、掃除、テーブルセッティング
・料理内容確認
・メニュー作成、予約内容管理

＜必須条件＞

経験・スキル
・料理とワインの組み合わせについての十分な知識のある方
・お料理の味を引き立てるための最適なワインのおすすめができる方
知識・資格
・ソムリエ資格のある方

＜歓迎条件＞

望ましいスキル
人物像
英語でのコミュニケーションに抵抗がない方
日々の準備として、皿を拭いたり、掃除をしたり、地道な仕事も大切にしているので、一見ルーティーンな仕事も疎かにせずに行う、心がまえが必要です。
職場環境

オフィス系の職場

サービス系の職場

男性が多い職場

女性が多い職場

マネジメント力 不要

マネジメント力 必要

お客様対応 少ない

お客様対応 多い

英会話力

初級 中級 上級

の方歓迎

(初級=あいさつ程度/中級=日常会話程度/上級=ビジネスレベル)

PCスキル経験

初級 中級 上級

の方歓迎

（ワード、エクセル、メール等オフィス系ソフトの
操作が基本です）

職場スタッフの年齢層
〜20代 30代 40代 50代 60代〜　　　が活躍中

が活躍中

待遇・福利厚生

給与＋補足
月収：30万円〜38万円
勤務時間
/残業時間・手当
シフト制（年変形労働時間制）
1日8時間（休憩1時間）
シフト例）
6:00～15:00／10:00～19:00／14:00～23:00
含み残業手当あり
（みなし30～45時間分含む）
休日/休暇
(年間休日105日)
有給休暇、その他（有給（法定付与）取得奨励 産休・育児休職　介護休職制度あり）
社会保険
社会保険完備
雇用・労災・健康保険・厚生年金
交通費
社内規定あり
上限3万円
昇給
あり
賞与
6月、12月
その他
通信費補助
食事補助あり（従業員食堂でお弁当を提供）
施設利用時の割引あり
資格取得時のお祝い金制度あり
継続勤続表彰あり
受動喫煙防止対策に
関する処置について
敷地内禁煙（屋外に喫煙所設置あり）
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会社概要

会社名
株式会社温故知新
所在地
東京都新宿区新宿区新宿５－１５－１４　INBOUND LEAGUE 502
設立
2011年 2月
事業内容
ホテル、レストラン運営、コンサルティング
URL
http://okcs.co.jp

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