スペインバル業態 ”Lizarran（リザラン）”　

正社員

レストランのシェフ（料理長）候補

年休100日以上 40代 活躍中 賄い（補助）有

◎株式会社ニラクについて…

福島県を拠点に、首都圏でもパチンコホールを運営する株式会社ニラク。香港市場に上場する上場企業です。新事業としてレストラン運営もスタートし、世界に展開するスペインバルブランド「リザラン」をはじめ、カフェ業態の「コメダ珈琲」や「Gong cha」など多彩なブランドを展開しています。

リザランはスペイン現地のようにワインやクラフトビールが気軽に飲めて、毎日でも楽しめるお洒落なスペインバル。伝統的なスペインのピンチョスとタパスを中心にスペインの美食体験を提案します。

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募集要項

雇用形態
正社員
職種カテゴリー

調理部門全般

シェフ・料理長

勤務地 + 補足
東京都及び神奈川県の各店舗あり
《運営店舗のご紹介》
■『LIZARRAN GREENSPRINGS立川店』
■『LIZARRAN 新橋店』
■『LIZARRAN 三軒茶屋店』
■『LIZARRAN 横浜店 THE YOKOHAMA FRONT』
■『Plancha L THE YOKOHAMA FRONT』
■『リザラン川崎店 新店』2025年11月にオープン予定！
■『LIZARRAN 大井町店（仮称）』2026年3月31日オープン予定！
募集背景
業務内容
スペインバル業態の店舗でシェフ（候補）を募集しています。
仕込みから営業中の調理まで、キッチン内での業務全般を担当いただきます。

【仕事内容】
●メニュー開発（ピンチョス、アヒージョ、パエリア等）
●キッチンスタッフの教育
●品質管理
●仕入れ先とのやりとり・コスト管理
●衛生・安全基準の徹底
●そのほか、キッチン諸業務

自由度が高いお店づくりを実践しているので、経験を活かして店舗運営に参加してください。
キッチンマネジメント、スタッフ育成、メニュー考案なども大歓迎です。

＜必須条件＞

経験・スキル
・料理長としての経験をお持ちの方
・厨房マネジメント経験者
知識・資格
・衛生管理・食中毒予防についての知識がある方
・調理師免許をお持ちの方

＜歓迎条件＞

望ましいスキル
・食材の魅力を引き出すクリエイティブな発想ができる方
人物像
・チームワークを重視して、スタッフ教育に意欲的な方
・向上心をもって仕事に取り組める方
・安定企業で腰を据えて働きたい方
職場環境

オフィス系の職場

サービス系の職場

男性が多い職場

女性が多い職場

マネジメント力 不要

マネジメント力 必要

お客様対応 少ない

お客様対応 多い

英会話力

初級 中級 上級

の方歓迎

(初級=あいさつ程度/中級=日常会話程度/上級=ビジネスレベル)

PCスキル経験

初級 中級 上級

の方歓迎

（ワード、エクセル、メール等オフィス系ソフトの
操作が基本です）

職場スタッフの年齢層
〜20代 30代 40代 50代 60代〜　　　が活躍中

が活躍中

待遇・福利厚生

給与＋補足
月収：345,000円〜500,000円
※みなし残業代（最大45時間）を含みます
※勤務時間は170時間〜180時間＋みなし残業（最大45時間）です。
※店舗・業態により条件は異なります
※経験・能力を考慮し、優遇いたします
勤務時間
/残業時間・手当
10:00〜23:00の中で完全シフト制
※実働7時間30分です（8時間30分拘束／休憩1時間）
含み残業手当あり
月間労働時間は170時間〜180時間＋みなし残業（最大45時間）です。
時間調整で早上がりや遅入りもあります
休日/休暇
月8日休み
有給休暇、慶弔休暇、その他（産休・育休休暇）
社会保険
社会保険完備
雇用・労災・健康保険・厚生年金
交通費
全額支給
昇給
あり
その他
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給あり
まかない・食事補助あり
制服貸与
確定拠出年金制度（ご自身の将来像に合わせた運用が可能です）
生産者訪問
慶弔見舞金
結婚祝金
出産祝金
入学祝金
死亡弔慰金
傷病見舞金
災害見舞金
退職金制度
深夜手当
超過勤務手当
海外研修
社員旅行　※2025年スペイン研修を実施（1週間ほど）
産休・育児休暇取得あり
受動喫煙防止対策に
関する処置について
屋内禁煙
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