和匠 銀座松月

正社員

日本料理店のキッチンスタッフ（和食調理スタッフ）

年休100日以上 夜勤なし 40代 活躍中 賄い（補助）有 賞与／業績賞与

銀座のメイン通りを望む日本料理店「和匠　銀座松月」

当店は〝まごころ〟の言葉をコンセプトに、
肩肘張らずリラックスしてお過ごしいただくよう、料理・空間・サービス全てにおいて誠実に真心こめておもてなししております。

当店でご提供するのは基本コースのみ。
神戸ビーフや32～36ヶ月程肥育されたメスの特選黒毛和牛をはじめ、伊勢海老や鮑、キャビア、国産の西洋野菜など、厳選した最高級の食材を活かしております。
また、お米は精米したての「十日町魚沼産コシヒカリ」を土鍋で炊き上げます。産地の水で炊くことによりツヤツヤでふっくらとしたお米本来の旨味をお楽しみいただけます。
そんな料理には、唎酒師が吟味した風味豊かな日本酒を合わせていただくのがおすすめ。

本格的な日本料理の調理技術、接客ノウハウが身につく環境です。
独立を考えている方、店長・料理長を目指している方、キャリアアップを希望する多くの方にチャンスがあります。

【事業所一覧】
●マースガーデンウッド御殿場（静岡県御殿場市）
●マースガーデンホテル博多（福岡県福岡市博多区）
●和匠「銀座松月」（東京都中央区銀座）
●寿司「銀明翠 博多」（福岡市博多区／ホテル日航福岡）
●海鮮処「松月亭」博多本店（福岡県福岡市博多区）
●海鮮処「松月亭」博多中洲店（福岡県福岡市博多区）

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募集要項

雇用形態
正社員
職種カテゴリー

調理部門全般

和食調理

勤務地 + 補足
東京都中央区銀座8丁目8-8 　GINZA888ビル 3階
JR他各線「新橋駅」1番出口より徒歩3分
東京メトロ各線「銀座駅」A2出口より徒歩5分
募集背景
業務内容
サービス強化の為、和食調理スタッフの募集となります。

コース料理が中心のお店です。
黒毛和牛や伊勢海老などの高級食材をはじめ、肉・海鮮・野菜・甘味など、さまざまな食材を使用。
お客様に最高のおもてなしの提供を心掛けるお店で調理のスキルアップが図れます。

【 仕事内容 】
仕込み・盛り込み・食材管理など、
調理業務やキッチン全般をお願いいたします。

※ご経験に応じたポジションで無理なくスタートしていただけます。

＜必須条件＞

経験・スキル
・和食専門店での調理経験者優遇
・懐石・会席／割烹／料亭など本格和食の調理経験のある方歓迎
・各セクションいずれかの責任者経験がある方歓迎（刺し場、揚場、焼き場　他）
知識・資格
・和食（会席料理）の調理経験
・和食の基本知識・技術を深めたい方

＜歓迎条件＞

望ましいスキル
日本料理の調理経験のある方
会席料理経験のある方歓迎
日本酒・ワインの知識をお持ちの方／学びたい方歓迎
人物像
・人を喜ばせるのが好きな方
・新しい環境でスキルアップを図りたい方
・キャリアアップを目指す方

※実力ももちろん大切ですが、1番重視しているのは”人柄”です。
当店ではチームワークをとても大切にしています。
職場環境

オフィス系の職場

サービス系の職場

男性が多い職場

女性が多い職場

マネジメント力 不要

マネジメント力 必要

お客様対応 少ない

お客様対応 多い

英会話力

初級 中級 上級

の方歓迎

(初級=あいさつ程度/中級=日常会話程度/上級=ビジネスレベル)

PCスキル経験

初級 中級 上級

の方歓迎

（ワード、エクセル、メール等オフィス系ソフトの
操作が基本です）

職場スタッフの年齢層
〜20代 30代 40代 50代 60代〜　　　が活躍中

が活躍中

待遇・福利厚生

給与＋補足
月収：33万円〜37万円
※前職の給与・経験・能力を考慮します
想定年収：400万円～（賞与含む）
勤務時間
/残業時間・手当
10:00-22:00（シフト制・休憩あり）
実働8～10時間
含み残業手当あり
該当時間の含み残業を超過した部分は別途支給
休日/休暇
目安：月8～９日休み (年間休日108日)
有給休暇、慶弔休暇、その他（特別休暇あり ＊年5日間以上の計画的有給休暇取得あり）
社会保険
社会保険完備
雇用・労災・健康保険・厚生年金
交通費
社内規定あり
5万円まで/月
昇給
あり
賞与
年2回（計４ヶ月分の支給実績あり）
その他
制服貸与
時間外手当
財形貯蓄制度
退職金制度
住宅手当
資格取得支援（補助金支給＆報奨金支給）
まかない・食事補助あり
語学研修制度
他
受動喫煙防止対策に
関する処置について
敷地内禁煙
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会社概要

会社名
株式会社　マースプランニング
所在地
東京都中央区銀座7丁目8-７ GINZAGREEN　地下1階
設立
1998年 10月
事業内容
ホテル　レストランの運営管理及び関連事業
URL
http://www.mars-planning.co.jp/

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